全國首家！山西紫林醋業順利通過“谷物釀造食醋”認證現場檢查
2023年5月22日，中檢科創專家組一行對山西紫林醋業股份有限公司生產的紫林牌釀造食醋進行谷物釀造食醋認證現場檢查。
中檢科創認證專家組依據《谷物釀造食醋認證規則》、管理體系文件有效版本、相關法律法規等文件，先后深入成品庫、灌裝包裝生產線、各釀醋車間、制曲車間、原料庫、包材庫、質量安全部等部門，通過溝通問詢、觀摩流程、查看記錄、抽樣檢測和品評鑒定等方式，對山西紫林醋業在生產過程控制、原料采購、管理職責與分工、儲存和輸送、產品灌裝與出庫等涉及食品質量和安全的所有環節開展了細致入微的現場檢查。
經過逐項嚴格檢查后，專家組一致認為山西紫林醋業整體建立并認真執行了食品質量保障體系，實現了產品質量管理的規范化、科學化和精細化。最終認定：山西紫林醋業生產的"紫林牌釀造食醋”滿足食醋谷物釀造品質要求，符合《谷物釀造食醋認證實施規則》，山西紫林醋業成為全國第一家順利通過谷物釀造食醋現場檢查的企業
山西紫林醋業對專家組一行表示熱烈歡迎，對專家組務實高效的專業精神和工作作風予以高度贊賞。
紫林醋業位于“中國醋都”山西省清徐縣，是以微生物發酵為核心技術的釀造行業高新技術企業，是以釀造食醋為主導產業的農業產業化國家重點龍頭企業。公司堅持“弘揚工匠精神 追求卓越品質”，以“醋都尚品 紫林厚道”為企業的品牌語言，“一群人一輩子一件事”致力于做大做強晉醋產業。
紫林醋業在繼承傳統工藝精華的基礎上，實現了傳統工藝技術創新，采用信息化控制技術、機械化操作模式，利用當地四季分明的氣候環境、數百年食醋發酵微生物種群等自然條件，“厚道”釀造食醋系列產品，在激烈的市場環境中實現了超常規、跨越式發展，是全國食醋行業領先企業之一。
“紫林”牌山西老陳醋主要有“蒸、酵、熏、淋、陳”五大傳統工藝，產品具有“酸、綿、甜、香、鮮”的風味品質，是中華人民共和國地理標志保護產品。
山西食醋作為一種調味傳統食品，其質量關系到消費者的健康和企業的長遠發展，一直以來都是企業在所有工作中貫穿始終的重中之重。
未來，紫林醋業將繼續把握新發展階段、貫徹新發展理念、構建新發展格局、匯集專家智慧、加強科學規劃，著力強化人才隊伍培養，促進食醋行業科技進步，帶動食醋產業創新發展，為加快建設食醋產業重要人才高地和創新中心作貢獻，以人才強企。為清徐老陳醋專業鎮高質量發展賦能。
谷物釀造食醋的生產成本高、周期長、標準嚴格，這就注定在未來的市場上，真正的純谷物食醋是高品質的代名詞，只能是少數。面對消費者逐漸清晰的理性消費、健康消費和品質消費理念，符合谷物釀造食醋才能順應市場的新需求，成為未來的發展趨勢。
山西老陳醋精選高粱、麩皮、大麥、豌豆等谷物為原料，歷經“蒸、酵、熏、淋、陳”五道工藝釀制而成，歷數載伏曬撈冰的濃縮精煉，山西老陳醋在調味的同時，更是一種營養價值極高的養生佳品。
中檢科創（北京）測試認證有限責任公司（以下簡稱：中檢科創）是由中國檢驗檢疫科學研究院旗下中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心于2014年發起成立，經國家認監委批準的第三方認證機構，為企業提供認證、檢測、標準、溯源等“一站式”服務。
中檢科創作為國內最權威的食醋認證機構，擁有一支高素質、高學歷的認證管理團隊，承擔了多項國家級檢測應用和標準方法的科研課題，與多個國家級檢測機構開展戰略合作，在食品農產品領域，尤其是酒類產品方面擁有豐富的認證檢測經驗、技術優勢和行業資源，致力于為客戶提供更好的服務。
通過中檢科創進行產品認證的食醋，勢必在谷物食醋行業中取得一席之地，為高門檻新競爭中取得核心競爭力提供解決方案。
食醋認證業務聯系人：
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